Сейте от март до април и прибирайте реколтата между май и юли. Растенията остават продуктивни най-малко три години.
Сейте на топло вътре от февруари до март или сейте на открито, след като почвата се затопли за отглеждане през следващата година. Посейте семената на дълбочина 6 мм, които трябва да покълнат след 10 до 14 дни.
Трансплантирайте през юни за реколта през есента и следващия май. Те се нуждаят от позиция, която получава осем часа или повече слънце на ден.
Семената, засети на открито, цъфтят през годината след сеитбата. Засявайте директно, когато почвата се е затоплила в средата на пролетта за реколта през следващата година. Засейте в свободно дренираща почва, 2 до 3 семена на 30 см. едно от друго. Разредете, така че да има едно добро растение на всеки 60 см.
Артишокът се нуждае от постоянна влага: поливайте добре. Те виреят в умерен климат близо до морето, където почвата има високо съдържание на сол. Твърди се, че водораслите са най-добрият възможен тор за тези растения.
Поддържайте растенията от артишок добре напоени, докато се установят. Нанесете мулч около стъблата през май. През летните месеци хранете редовно и нанасяйте течен тор на интервали от две седмици.
Поливайте обилно, когато времето е сухо. През късната есен отрежете стъблата и покрийте короните с папрат, листа или слама. Премахнете това защитно покритие през април.
Артишокът се предлага в различни размери: бейби, среден и джъмбо. И трите размера растат на едно и също растение. Джъмбото расте на централното стъбло, средните растат отстрани, а бейби в основата. Глобусите се берат преди да се отворят цветовете, за да се осигури най-добър вкус.
Размерът на зрелия артишок зависи от разположението му върху растението. Тези в горната част могат да бъдат огромни, докато тези в основата, засенчени от гъсти листа, може да растат не по-големи от топка за пинг-понг.
Веднага щом листенцата започнат да се отварят, те са презрели, независимо от размера. След прибиране на основната глава ще се появят вторични глави и те също могат да се използват.
Очакван добив от зряло растение: от 10 до 12 глави. Продуктивния живот на артишока е 4 години.
